# Descrição

 

• O Baba ganoush é um prato típico do Oriente Médio, sendo uma pasta feita de beringela assada ou grelhada e tahine, uma pasta feita com sementes de gergelim. 

• Muitos estudos já comprovaram que a berinjela faz o colesterol despencar.

 

 

# Ingredientes

 

• 02 berinjelas médias (700 gramas)

• 05 colheres de sopa de tahine (supermercados ou fazer) 

• 04 colheres de sopa de suco de limão

• 02 colheres de chá de sal

• 02 dentes de alho amassados

• 1/3 de xícara de água

• Azeite e salsinha a gosto

 

 

# Passo a Passo

 

• Coloque as berinjelas com casca sobre a chama do fogão, em fogo baixo e grelhe as berinjelas, virando-as de vez em quando, até que fiquem bem macias e soltem a casca com facilidade (a casca fica bem queimada). 

• Deixe-as esfriar e corte-as ao meio, e com uma colher, retire a polpa das berinjelas e deixe escorrer numa peneira por 5 minutos até soltar todo líquido. 

• Amasse a polpa com um garfo até formar um purê.

• Acrescente o tahine, o limão, o sal e o alho.

• Misture bem. 

• Ponha a pasta em um prato ou travessa, regue-a com o azeite e polvilhe com a salsinha.

   

 

• Você pode utilizar o tahine comercial ou fazer a receita>

• Pode comprar também em lojas especializadas ou de produtos naturais

 

 

 

 

    bon appétit