No dia a dia encontramos receitas, ora em "ml" ou "xícara" ou "colher", etc, o que dificulta ao prepapar o prato, porque nem sempre temos a disposição as conversões. 

Pesquisei em diversos sites, blogs e medidas oficiais, elaborando essa pagina com o máximo de informações que possam auxiliar no dia a dia. Conversões em xícara, ml, colher e até temperatura.

 

 

Volume & Massa

 

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.)

 

1 xícara = 240 ml

3/4 xícara = 180 ml

2/3 xícara = 160 ml

1/2 xícara = 120 ml

1/3 xícara = 80 ml

1/4 xícara = 60 ml

 

250 ml = 1 copo americano

15 ml = 1 colher de sopa

5 ml = 1 colher de chá

 

1 colher de sopa = 15 ml

1 colher de sobremesa = 10 ml

1 colher de chá = 5 ml

1 colher de café = 2,5 ml

1 dose = 50 ml

 

1 dash ou splash = 1 ml

Um dash é maior do que um splash, mas ambos são quantias pequenas. São utilizados para dar sabor a um coquetel para o paladar, portanto, isso é uma espécie de decisão. Um splash geralmente envolve líquidos menos viscosos ao passo que os dashes são usados com aromas mais fortes, tais como o tabasco.

 

1 cup = 240 ml

Nas receitas internacionais, o cup não tem significado especifico a um tipo de utilidade doméstica, mas gramaticalmente "cup" pode ser copo, xícara, um recipiente qualquer que tem como medida, o equivalente ao tipo de ingrediente que você irá utilizar, conforme as conversões aqui informadas.

 

 

Manteiga, Margarina e Gordura Vegetal

 

1 xícara = 200 g

1/2 xícara = 100 g

1/3 xícara = 65 g

1/4 xícafa = 50 g

1 colher de sopa = 12 g

1 colher de chá = 4 g

1 cup = 200 g

 

 

Farinha de Trigo

 

1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 xícara = 30 g
1 colher de sopa = 7,5 g
1 colher de chá = 2,5 g
1 cup = 120 g

 

 

Açúcar

 

1 xícara = 160 g

1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 xícara = 45 g
1 colher de sopa = 10 g
1 colher de chá = 3,5 g
1 cup = 160 g

 

 

Chocolate em pó (cacau em pó)

 

1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 xícara = 20 g
1 colher de sopa = 6 g
1 colher de chá = 2 g
1 cup = 90 g

 

 

Fermento Fresco

 

2 colheres sopa = 50 g
10g de fermento biológico seco = 30g de fermento biológico fresco

 

 

Sal

 

1 colher sopa = 20 g
1 colher de café = 5 g 

 

 

Gotas de Chocolate

 

1 xícara = 130 g

 

 

Frutas Cristalizadas

 

1 xícara = 150 g 

 

 

Uva Passa

 

1 xícara = 120 g

 

 

Arroz

 

1 xícara =  200 g

 

 

Amêndôas, Nozes e Castanhas

 

1 xícara = 140 g

 

 

Aveia

 

1 xícara = 80 g
1 colher de sopa = 5 g
1 colher de chá = 1,5 g

 

 

Coco Ralado

 

1 xícara = 80 g
1 colher de sopa = 5 g
1 colher de chá = 1,5 g

 

 

Farinha de Mandioca

 

1 xícara = 150 g
1 colher de sopa = 9 g
1 colher de chá = 3 g

 

 

Farinha de Rosca

 

1 xícara = 80g
1 colher de sopa = 5 g
1 colher de chá = 1,5 g

 

 

Fubá

 

1 xícara = 120g

1 colher de sopa = 7,5 g

1 colher de chá = 2,5 g

 

 

Amido de Milho (Maizena)

 

1 xícara = 150g

1 colher de sopa = 9 g

1 colher de chá = 3 g

 

 

Mel

 

1 xícara = 300g

1 colher de sopa = 18 g

1 colher de chá = 6 g

 

Polvilho

 

1 xícara = 150g

1 colher de sopa = 9 g

1 colher de chá = 3 g

 

 

Queijo Ralado

1 xícara = 80g

1 colher de sopa = 5 g

1 colher de chá = 1,5 g

 

 

Fermento em pó

 

1 colher de chá (cheia) = 10 g

 

 

 

 

Conversão de Temperatura

32°F = 0°C (ponto de fusão da água)

 

40°F = 4°C (o fermento fica adormecido abaixo desta temperatura)

 

80°F = 26°C (temperatura ideal para o fermento se multiplicar)

 

145°F = 63°C (o fermento é morto a esta temperatura - deixa de levedar)

 

212°F = 100°C (ponto de ebulição da água)

 

225°F = 108°C

 

250°F = 122°C

 

275°F = 135°C

 

300°F = 149°C

 

325°F = 163°C

 

350°F = 175°C

 

375°F = 190°C

 

400°F = 205°C

 

425°F = 219°C

 

450°F = 230°C

 

475°F = 246°C

 

500°F = 260°C

- Para converter graus Centígrados (ºC) em graus Fahrenheit (ºF): multiplicar o valor ºCentrigrado por 9, dividir por 5 e somar 32.

- Para converter graus Fahrenheit(ºF) em graus Celsius (ºC): subtrair 32 do ºFahrenheit, multiplicar por 5 e dividir por 9.