# INGREDIENTES

 

• 01 unidade de tender bolinha

• 10 laranjas

• 03 tangerinas ou ponkan 

• Mel (natural ou karo) a gosto

• Cravo da índia 

 

 

 

# PASSO A PASSO

 

• Espremer as laranjas o necessário para cobrir o tender.

• Descasque as tangerinas ou ponkans, retire a pele e semente com cuidado e reserve.

  • ​Prefiro ponkan, os gomos são maiores e mais firmes.

• Faça furos no tender por toda a parte, utilize um espeto pequeno de churrasco ou espetinho de madeira.

• Há duas opções para marinar o tender.

  • Utilizando um saco plástico (pode ser para assar ou de embalar), coloque o suco de laranja e o tender, amarre a boca do saco para não vazar, para não deixar cair o suco, eu utilizo uma canecão grande, coloco o saco de plástico dentro, desta forma eu não derrub o saco e fica mais fácil de amarrar.

  • Ou pode-se utilizar uma vasilha que caiba o tender e suco de laranja, de tal forma que o tender fique todo coberto com o suco, depois cobre-se um papel filme, é para abafar mesmo.

  • Faça de manhã para utilizar a noite ou de um dia para o outro

• ​Após umas 08 horas retire o tender, coloque em uma assadeira redonda de borda alta, para ir ao forno.

• Risque o tender como um tabuleiro de xadrez, pincele com bastante mel e espete os cravos entre os cortes.

• Coloque metade do suco na assadeira, cubra com papel alumínio por 30 minutos.

• Retire do forno, regue com o suco, pincele novamente com mel.

• Coloque os gomos das ponkans no caldo de laranja.

• Sem o papel aluminio, deixa por mais 20 minutos, sempre regando.

• Após dourar (como a foto)retire do forno e orte em fatias

• Sirva com um pouco do caldo.

• Enfeite a bandeja com os gomos em volta do tender e despeje um pouco do sulco.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   bon appétit