Salpicão de Peru | hominacozinha

Salpicão de Peru (da ceia de Natal)

# Descrição

Esta receita é para utilizar o peru de natal, transformando-o principalmente, o peito em um delicioso salpicão.

# Ingredientes para a Salada

# Obs: o dill ou endro, também chamado falso anis, tem sabor e aroma marcantes, portanto não agrada a muitos paladares, se não conhece, não utilize.

# Passo a Passo

Corte os legumes: pimentões, cenoura e o salsão.
Descasque e cozinhe as batatas em cubos pequenos com sal na água (al dente).
Na mesma água da batata, coloque os pimentões e cenouras por 02 minutos.
O salsão não vai na água quente.
Coloque gelo num recipiente grande e cubra-o com plástico filme.
À medida que for retirando os legumes da água quente, espalhe-os sobre o plástico gelado para interromper o cozimento.
Deixe esfriar completamente.
Junte o peru, os legumes, o milho, a maionese e a mostarda.
Tempere com a pimenta e acerte o sal, se necessário.
Guarde na geladeira em recipiente fechado e sirva gelado

Fique de olho nos cubos de batatas, não podem amolecer, caso contrário vira batatonese.

# Molho

Junte o creme de leite (pode ser sem lactose ou iogurte natural ou de caixinha), a mostarda e o mel, até ficar uniforme e adicione ao preparo do salpicão.
Guarde em geladeira, retire alguns minutos antes de servir, espalhe a batata doce palha para servir junto.

Você não vai encontrar a batata doce em palha, portanto, se preferir, rale e frite ou se preferir, utilize a batata palha comum.

bon appétit