# Descrição

 

 

Salmão é uma delicia de qualquer jeito, mas com esse

caldo de maracujá fica melhor ainda.

 

 

# Ingredientes

​

• 04 postas de salmão

• 01 Limão

• Pimenta do reino

• 50 gr de manteiga sem sal

• Sal

 

 

# Ingredientes para o molho

 

• 01 xícara (chá) de suco de maracujá

• 01 xícara (chá) de água

• 01 colher (sopa) de amido de milho

• 1/3 xícara (chá) de açúcar

 

 

# Passo a Passo para o Salmão

 

• Tempere o salmão com limão,sal e pimenta do reio (suavemente) a gosto.

• Grelhe o salmão na manteiga e reserve (cobrir com papel aluminio)

• Dissolva o amido de milho na água. 

• Misture os demais ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.

• Regue o molho em cima do salmão ou coloque em uma molheira.

 

 

• Obs: O suco de maracujá, pode ser da fruta ou suco concentrado. Em proporções, um maracujá rende 1/2 xícara de chá e misturando 1/2 de suco concentrado, é a medida da receita.

• Fique atento também na hora de comprar, pois existe o maracujá mais para o azedo e o maracujá doce, mais dificil de achar. Se utilizar a fruta doce, coloque menos açúcar e experimente, caso contrário poderá ficar melado.

• Peneirar o molho ao ficar pronto, reserve as sementes da fruta para enfeitar o prato.

• A semente ficará mais macia ao cozinha-la no caldo.