# Ingredientes

 

• 01 panetone

• 500 g de chocolate branco ou chocolate ao leite

• 1.1/2 de creme de leite

• 150 gr. de nozes

• 02 colheres de sopa de mel

• 150 gr. de gotas de chocolate

• 100 gr. de cerejas em calda

• Sorvete de sua preferência (1)

 

 

 

# Passo a Passo

 

# Ganache

 

• Picar o chocolate e coloque em um refratário.

• Leve ao micro-ondas por 1 minuto ou até derreter

• Retire e mexa com espátula.

• Se necessário volte ao micro-ondas.

• Misture o creme ao chocolate aos poucos, para a mistura ficar homogenea.

• Acrescente o mel e misture.

• Misture as nozes.

 

 

# Panetone

 

• Corte a tampa do panetone e reserve.

• Não retire o saco de papel que envolve o panetone.

• Retire o miolo do panetone, deixando uma parede de 1,5cm (com cuidado)

• Coloque o panetone em uma baneja, no final irá no freezer da geladeira.

• No fundo do panetone faça uma camada de sorvete (o sorvete não precisa estar duro, de preferência que se possa retira-lo do pote facilmente)

• Depois uma camada de ganache.

• Faça assim sucessivamente.

• Termine com uma camada de ganache para grudar a tampa.

• Retire o saco de papel do panetone com cuidado.

• Esquente o ganache para deixa-lo mais mole.

• Derrame esse chocolate em cima da tampa e deixe escorrer (sem dó).

• Esparrame as gotas de chocolate sobre o ganache e no "pé" do panetone

• Utilize todo o ganache na bandeja e decore com as cerejas e nozes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• (1)Se o ganache for feito com chocolate branco, utilize sorvete de chocolate da sua preferência e se o ganache for de chocolate ao leite, utilize sorvete de creme. Fica ao seu melhor paladar. 

 

    bon appétit