# Ingredientes

 

• Feijão cozido e escorrido (grãos firmes) a gosto

• 02 gomos de Linguiça calabresa defumada

• 250 gr. Bacon a gosto

• 350 gr. Torresmo (pode ser comprado pronto)

• Farinha de mandioca crua

• Salsinha

• 01 Cebola grande

• 05 dentes de Alho

• 02 Pimenta dedo de moça

• 04 Ovos

• Azeitonas verdes sem caroço a gosto

• 01 maço de Couve

 

• Não há quantidade para os ingrediente, vai depender da quantidade de pessoas que você irá servir, o importante é temperar bem, experimente sempre antes de colocar sal, porque normalmente a linguiça já tem sal e ao frita-la se destaca mais ainda e não tem como corrgir se você salgar..

 

 

 

 

# Passo a Passo

 

• Corte a linguiça em rodelas

• Corte o bacon em cubos

• Corte a cebola em cubos, amassar o alho, picar a salsinha e a pimenta

• Cozinhe 04 ovos

• Em panela frite a linguiça e o bacon, depois coloque em papel toalha​

• Em uma panela maior, utilize o óleo da fritura para refogar a cebola e o alho

• Acrescente a pimenta e refogue

• Acrescente o feijão e misture para tempera-lo​

  • Experimente como ficou, corrija o sal moderadamente, ainda falta acrescentar a linguiça e o bacon, deixe em fogo médio para fogo baixo

 

• Acrescente a linguiça, o bacon, a azeitona e misture bem.

  • Experimente como ficou, corrija o sal se necessário, é o momento de acrescentar mais temperos se preferir.

 

• Acrescente a salsinha e misture

• Desligue o fogo

• Coloque a farinha de mandioca aos poucos e misture devagar para não empaçocar, você não está fazendo farova, os ingredientes tem que sobressair.

  • Misture com um garfo, assim evitará quebrar os grãos do feijão

 

• Experimente. É hora de picar os ovos e misturar devagar, deixe um pouco para enfeitar em cima do feijão.

• Coloque em uma forma bonita e os torremos por cima.

 

 

• Para acompanhamento, couve refogada na manteiga e alho.

 

 

       bon appétit!!!