# Descrição

 

Sou fã de empada, e a melhor massa que eu conheço é a da Dona Eunice,

e pela enésima fez me passou a receita de novo, aí eu escondo e não encontro,

e quando preciso, peço de novo... Obrigado Dona Eunice, desta vez eu sei onde está.

 

 

# Ingredientes

 

• 04 dedos de banha Sadia (250g)

• 01 tablete de margarina (100g)

• Sal a gosto

• Farinha de trigo que dê para amassar

• 01 ovo

• 01 copo americano (1/2 agua e 1/2 leite)

 

 

# Passo a Passo

 

# A Massa

 

• Corte a banha, eu utilizo meus "04 dedos"

• É tablete mesmo, você encontra com 04 unidade ou utilize a balança

• Misture com as mãos, não tem jeito

• Acrescente um pouco de farinha e misture

• Acrescente mais farinha, o ovo e o copo americano, 1/2 água e 1/2 leite.

• Acrescente sal a gosto

• Importante é acrescentar a farinha aos poucos, a massa não pode ficar mole nem dura.

 

 

 

# Recheio

 

• O recheio é a gosto, pode ser somente de palmito ou palmito com camarão, frango,etc.

• 01 batata

• 01 lata pequena de palmito

• 200 g de camarão pequeno (a gosto)

• 01 colher de sopa de molho de tomate rasa

• 01 tablete de caldo de camarão

• Cebola ralada

• Salsinha

• Azeite

• Sal

 

 

# Passo a Passo

 

• Cozinhe a batata e amasse grosseiramente, serve apenas para incorpar o recheio, mas não é necessário, para engrossar o recheio, utilize também um pouco de farinha de trigo ou maisena (espessante).

• Corte o palmito em pedaços pequenos

• Pique bem a salsinha

• Refogue a cebola no azeite, acrescente o palmito, a salsinha, o molho de tomate e o tablete de camarão.

• Acrescente o camarão e refogue, depois da base do recheio estiver pronto.

 

 

 

• Espessantes são agentes utilizados para engrossar preparações. Sabe aquela farinha ou maizena misturada com água que sua mão usava para "dar o ponto"? Isso é espessar e cada técnica recebe um nome.

 

 

    bon appétit