# Ingredientes

 

• 1 litro de leite ingegral

• 250 gr. de açucar

• 03 gr. de bicarbonato de sódio

• 01 fava de baunilha ou liquida.

 

# Preparo

 

• Esquente o leite com o açúcar em fogo médio para que se dissolva.

• Ao ferver, acrescente o bicarbonato (terá uma reação de efervescência) e mexa.

• Deixe essa mistura cozinhando durante três horas, aproximadamente, em fogo bem baixo.

• Mexa o tempo todo para que a mistura não grude no fundo da panela.

• A água que tem no leite irá evaporar e a mistura pegará cor, enquanto também ganha corpo. A última hora de cozimento é a mais delicada e quando é preciso mais atenção para não queimar. Quando estiver faltando pouco para atingir o ponto desejado (por volta de dez minutos, quando souber o tempo total), coloque a fava de baunilha.

 

 

 

• O bicarbonato de sódio faz toda a diferença nesta receita

 

 

 

bon appétit